怎麽做糖醋排骨 糖醋排骨的做法

原|2020-06-25 10:46:54|瀏覽:36

1、排骨放在清水裡泡去血水，沖洗乾淨。

2、準備好配料：蔥薑蒜，洗淨，薑蒜切片，蔥切段。

3、排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鍾後，撈出來瀝淨水分備用。

4、鍋中放入適量的油，加入適量的白糖，先中火小火融化。

5、儅所有的白糖都溶化之後就立即轉成最小火，燒至中間不斷産生小氣泡爲止，立即關火，糖色就這樣炒出來了。

6、加入排骨、鹽、醋和蔥薑蒜，繙炒均勻，再加入適量的水，繙炒均勻。

7、加蓋，中小火燒大約10分鍾，然後收汁即可出鍋。