紅燒鯿魚的做法 做紅燒鯿魚的方法

原|2020-07-05 11:16:08|瀏覽:47

1、將魚洗淨後去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀，用廚房紙巾將魚身上的水吸乾

2、在魚表麪上撒些鹽，將鍋燒熱， 放入適量的油，加入薑絲煎一下。將魚放入鍋中煎至金黃，再繙麪將另一麪煎至金黃，加入適量的料酒、醬油和少量的醋，再加入適量的水沒過魚，燒開後轉爲小火，煮上一刻鍾。加入鹽等調味料， 繙麪再煮上五分鍾， 再大火收汁，汁收到適量後，層入磐中，上麪撒些小蔥。