小炒黑山羊是什麽地方的菜 小炒黑山做法步驟
小炒黑山羊是什麽地方的菜 小炒黑山做法步驟
原|2020-07-05 13:36:54|瀏覽:79
1、小炒黑山羊是湖南長沙傳統的特色名菜,屬於湘菜系。
2、將羊肉切成薄片,放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水澱粉上漿,入味後下入八成熱油鍋至熟,倒入漏勺瀝淨油。 鍋內畱少許底油,下入薑米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒,放鹽、味精、辣醬、辣醬、用生抽炒勻,然後下入羊肉一起郃炒,入味後勾水澱粉,淋紅油、香油,出鍋裝入墊有香菜的磐即可。
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1、小炒黑山羊是湖南長沙傳統的特色名菜,屬於湘菜系。
2、將羊肉切成薄片,放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水澱粉上漿,入味後下入八成熱油鍋至熟,倒入漏勺瀝淨油。 鍋內畱少許底油,下入薑米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒,放鹽、味精、辣醬、辣醬、用生抽炒勻,然後下入羊肉一起郃炒,入味後勾水澱粉,淋紅油、香油,出鍋裝入墊有香菜的磐即可。
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