鯰魚燉茄子的家常做法 鯰魚燉茄子怎麽做

原|2020-07-26 11:55:07|瀏覽:96

1、茄子去蒂洗淨去皮，用手撕成條，香菜切段，五花肉切片。

2、將鲇魚收拾整理乾淨後，放入沸水中略燙，撈出放入涼水中浸涼，取出用筷子刮去表麪粘液。大個鲇魚改6-7厘米的段，小個整條即可。

3、勺內放少許油，放入茄條煸炒，變軟倒入碗內備用。

4、勺內放湯、鲇魚、肉片、茄條、蔥絲、薑絲，燒開撇沫，加鹽、料酒用小火燉20分鍾左右，撿出五花肉，倒入碗內。

5、碗內加醋、味精、衚椒粉，點香油撒上香菜即好。