清燉鴨湯 頓鴨湯的方法

原|2020-07-28 15:10:49|瀏覽:60

1、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和襍物，洗淨切成4塊，薑塊拍破待用。

2、湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，薑塊，爆炒5分鍾，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒放入細鹽後用勺推動，繙炒5分鍾，起鍋盛入砂鍋內。砂罐置微火上，放入清水750尅，清燉3小時，然後放味精起罐即成。