清燉鴨湯 頓鴨湯的方法
清燉鴨湯 頓鴨湯的方法
原|2020-07-28 15:10:49|瀏覽:60
1、將鴨肉洗淨切成塊,鴨肫剖開去掉皮和襍物,洗淨切成4塊,薑塊拍破待用。
2、湯鍋置旺火上,下入豬油燒熱,放入鴨塊,肝,蔥白,薑塊,爆炒5分鍾,待鴨塊成金黃色時,烹入燒酒放入細鹽後用勺推動,繙炒5分鍾,起鍋盛入砂鍋內。砂罐置微火上,放入清水750尅,清燉3小時,然後放味精起罐即成。
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1、將鴨肉洗淨切成塊,鴨肫剖開去掉皮和襍物,洗淨切成4塊,薑塊拍破待用。
2、湯鍋置旺火上,下入豬油燒熱,放入鴨塊,肝,蔥白,薑塊,爆炒5分鍾,待鴨塊成金黃色時,烹入燒酒放入細鹽後用勺推動,繙炒5分鍾,起鍋盛入砂鍋內。砂罐置微火上,放入清水750尅,清燉3小時,然後放味精起罐即成。
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