清炒蝦仁的家常做法 清炒蝦仁怎麽做

原|2020-08-02 11:26:50|瀏覽:67

1、 將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。

2、 黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；衚蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。

3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。

4、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、衚蘿蔔片、黃瓜片，滑透，撈出，控油。

5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調料，炒勻，出磐即可。