上海雞蛋餅 制作的步驟是什麽

原|2020-08-10 14:40:58|瀏覽:57

1、雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麪粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

2、麪粉放在碗中，打入雞蛋。

3、加入水，調成雞蛋麪糊，再加入鹽，攪拌均勻。

4、小蔥洗乾淨切碎，賸下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。

5、平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。

6、倒入雞蛋麪糊，等麪糊表麪凝固。

7、倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上麪，用勺子攤均勻）。

8、表麪撒香蔥碎，雞蛋液凝固後繙麪。

9、停一會卷起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開喫。