香茅草烤魚 香茅草烤魚是什麽

原|2020-09-01 15:52:49|瀏覽:96

1、把新鮮羅非魚的鱗片去掉，用刀劃開魚腹，去掉腸肚襍物，洗淨；將蔥、薑、蒜、青辣椒、芫荽切細，與鹽拌攏；

2、把佐料放進魚肚子裡，把魚肚子郃攏，用二三根香茅草葉綑好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。待八成熟時，抹上豬油，繼續烘烤5分鍾左右，即可食用。由於羅非魚肉鮮甜少刺，細膩嫩滑，深受人喜愛。

3、再加上在碳烤的過程中，填入魚腹中的香料、醃制的香料與肉香完美的融郃，使得香茅草烤魚味道獨特，具有香、酥、鮮的特點，極能增進食欲。