酸菜魚魚片醃制 制作的步驟是什麽

原|2020-09-07 15:37:07|瀏覽:79

1、切好魚片浸泡，很多人覺得額，魚片浸泡清水裡麪，營養成分不會全部丟掉吧？放心吧，大多數營養還在裡麪的，魚片一定要很薄，然後浸泡在清水裡至少一小時。

2、使用鹽和調料，魚片撈出來控乾水，然後撒上鹽開始用手抓一抓入味，然後放上一點料酒，一點味素，再加上一點點衚椒粉。

3、加澱粉，醃制半小時的魚片現在要開始使用澱粉了，加上澱粉，一邊加一邊用手抓，直到魚片變得很獨立的樣子就好了。

4、冷藏半小時，把剛剛醃制好的魚片放進冰箱裡麪，記得，一定要冷藏半小時即可。