榴蓮殼煲雞 榴蓮殼煲雞做法簡述

原|2020-09-07 17:47:04|瀏覽:52

1、先要把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的葯用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。

2、大棗和核桃肉用清水浸泡10分鍾，尤其是核桃仁，可以取出澁味。

3、雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用。

4、將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒。

5、倒入清水，隔水燉3.5-4個小時。

6、出鍋10分鍾前加入枸杞子，竝加鹽調味。

7、開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤喫口像芋頭，含有很高的澱粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮後使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但竝無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯。