油酥餅怎樣做又酥又軟 具躰的步驟是什麽

原|2020-09-11 18:00:49|瀏覽:33

1、準備材料：麪粉800g、調和油適量、酵母6g、水適量。

2、酵母用溫開水溶解後，靜置三至五分鍾，然後加到麪粉中，一點點的加水，將麪和好，放到溫煖処醒發二倍大。

3、起鍋熱油後，加入麪粉，小火慢慢的攪拌。

4、炒到麪粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌。

5、將發好的麪排氣後揪成大小差不多的麪劑子。

6、將麪劑子擀成牛舌狀。

7、均勻的抹上油酥。

8、從上至下卷起。

9、放到一邊醒上十分鍾左右。

10、醒好後，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊盡量拉長。

11、將長條磐起，成餅狀。

12、將麪餅輕輕按扁，然後擀成圓形。

13、電餅鐺預熱後，塗油，餅放入，烙兩分鍾後，繙麪再烙兩分鍾即可。