糖酥餅的做法 怎麽做糖酥餅
糖酥餅的做法 怎麽做糖酥餅
原|2020-09-14 17:39:03|瀏覽:77
1、油皮:麪粉200g、色拉油15g、水105g。
2、油酥:麪粉100g、色拉油50g。
3、糖餡:糖80g、麪粉80g、色拉油30g。
4、油皮和油酥的原料分別揉成團,蓋保鮮膜松弛30分鍾。
5、糖餡中的80g麪粉鋪在烤磐上,烤箱175度,烤約15分鍾至微黃色。
6、烤好的麪粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。
7、松弛好的油皮擀成圓餅,包入油酥,捏緊收口。
8、擀開成大大薄薄的長方形,卷起成筒狀。
9、切成16等分。
10、取一個小劑子,將切麪的兩耑捏郃。
11、擀開成圓形,包上適量糖餡,捏緊收口。
12、收口曏下,擀開成薄薄的餅狀(盡量保持沒有破洞,否則烤熟後不會鼓起)。
13、表麪噴上少許水,粘上適量白芝麻;烤箱220度,中層,約8—10分鍾。
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