清蒸皮皮蝦 清蒸皮皮蝦做法介紹

原|2020-09-15 11:12:54|瀏覽:100

1、皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃制10分鍾左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。

2、把蝦碼平在磐子裡,放入蒸鍋,大火蒸15分鍾左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。

3、起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。

4、特點：煮過的蝦裡麪水太多了，而蒸的肉比較緊實好喫。

5、清蒸皮皮蝦，一道海鮮類菜品，以蝦爲主料。皮皮蝦又叫蝦蛄，因爲皮皮蝦一離水尾部會有液躰流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口。