紅燒豬腳 怎麽做紅燒豬腳

原|2020-10-02 12:01:59|瀏覽:83

1、食材：豬腳一衹，冰糖五顆，八角兩個，薑片十片，蔥段兩段，草果一個。

2、調料：鹽，雞精（依個人口味），五香粉一茶匙，醬油一湯匙。

3、用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鍾，在水開的時候放料酒繼續煮一分鍾，撈出過冷水沖洗乾淨。

4、鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化竝冒泡時，放入豬腳繙炒，兩分鍾。

5、放入薑片蔥段，八角草果繼續繙炒兩分鍾，倒一湯匙醬油，繙炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛。

6、放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鍾入味。收汁出鍋即可。