乾炸小黃魚 怎麽炸更加好喫

原|2020-10-05 15:53:58|瀏覽:30

1、小黃魚去鱗、去鰓、去內髒後洗淨備用。

2、取大碗一衹，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鍾左右。

3、用雞蛋與麪粉、澱粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。

4、將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、薑後掛糊備用。

5、鍋中放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以複炸一遍，使魚更酥。