健康功傚

雞蛋:養血
花椒:止瀉

食材用料

乾炸小黃魚的做法

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  1.將小黃魚收拾乾淨，控乾水分。

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  2.炒鍋放入花椒，炒香，取出，擀碎，與鹽混郃，做成花椒鹽；雞蛋打散，倒入麪粉，調成糊狀，加入花椒鹽，攪勻；將小黃魚裹勻麪糊。

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  3.炒鍋倒油燒熱，將裹好麪糊的小黃魚放入，炸至金黃色，撈出控油，晾涼即可。

小貼士

調麪糊時，一定要小麪球完全沒有了再掛糊。