怎樣炒花蛤好喫又鮮 花蛤怎麽做才好喫
怎樣炒花蛤好喫又鮮 花蛤怎麽做才好喫
原|2020-10-06 14:17:59|瀏覽:50
1、需要食材:花蛤600g,乾辣椒3個,蔥適量,薑適量,生抽適量,料酒適量,玉米油適量。
2、準備花蛤約600g,市場上大部分都吐淨泥沙了,買廻來可以直接洗淨下鍋的。
3、3個乾辣椒切段,蔥1顆切細段,薑適量切絲。
4、鍋中倒入玉米油,約2小勺的量,微熱後放辣椒、蔥薑爆鍋。不要用花生油或味道濃的食用油,會影響花蛤的鮮度。
5、倒入花蛤繙炒均勻。
6、加入1勺生抽,2勺料酒,繼續煸炒。
7、受熱均勻後把鍋蓋蓋上2分鍾,看見有開口的花蛤後再繙炒使其入味,全開口後出鍋。
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