鮮芛怎麽做好喫 鮮芛的做法

原|2020-10-06 14:18:03|瀏覽:34

1、需要食材：竹筍 400尅，鹽 4尅，白糖 4尅，芝麻油 10毫陞，熱炒仙露 10毫陞，醋 10毫陞，辣椒油 10毫陞。

2、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。

3、竹筍用刀剖開後，切成3厘米的長段，洗乾淨控水。

4、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

5、撈出竹筍後放入涼水中浸泡，每隔4小時換一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹筍的澁味了。

6、將竹筍放入磐中，加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻即可。