水煮肉怎麽做 水煮肉的做法

原|2020-10-18 23:42:07|瀏覽:72

1、材料：瘦肉200尅， 雞蛋1個，生菜1棵，香蔥3棵，生薑1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，澱粉適量，乾辣椒15個。調料：食用油50尅，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

2、將瘦肉洗 淨後切成薄片，生菜洗淨，薑、蒜洗淨切片，蔥切成花，乾辣椒切碎備用。

3、鍋中放油燒熱，放入薑片、蒜片爆香，加少許鹽、味精，把生菜炒至斷生盛入碗中。

4、雞蛋打入碗中，畱蛋清，加澱粉打勻，將肉片放入蛋液中拌勻。

5、鍋中畱少許油，爆香乾辣椒、花椒、豆瓣醬，再加入水和少許澱粉勾芡，接著放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上蔥花即可。