怎麽做四川泡菜 四川泡菜做法介紹

原|2020-12-10 14:45:53|瀏覽:59

1、準備一個泡菜罈子、白酒、薑、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白蘿蔔。

2、把泡菜罈洗乾淨擦乾水分後放置到一邊。

3、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬一會兒。

4、在無油的鍋裡加入適量的水，水量眡泡菜罈的大小而定，然後大火加熱水。

5、水沸之後倒入白酒、薑、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖。再次沸騰之後，繼續加熱10分鍾，10分鍾後關火，將其放到徹底冷卻。

6、把白蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾乾水，放入泡菜罈中。鋪好之後倒入放涼的調味汁。

7、蓋上蓋子，醃制幾天之後就可以喫了。