蔥油麪的做法 怎樣做蔥油麪

原|2021-01-11 20:41:52|瀏覽:91

1、準備香蔥，衹需要蔥葉，把蔥葉切成稍微長一些的段。

2、鍋裡麪倒入稍微多點的油，等油微熱的時候加入八角和香葉。

3、把香料炸到顔色乾黃，裡麪的香味炸出來後再撈出來。

4、然後加入剛才切的香蔥葉。

5、這裡用小火將香蔥葉炸至酥脆，顔色變黑的時候，再將炸酥的香蔥撈出控油。

6、然後把生抽，耗油，還有少量的醬油調和在一起。

7、將調好的醬汁倒入炸好的蔥油中，繼續用小火加熱，攪動醬汁。一直把醬汁煮開冒大泡泡的時候，往裡麪加入少許的白糖，繼續攪動煮半分鍾。攪到白糖融化，這個蔥油醬就做好了。

8、接下來煮麪條。鍋裡水燒開後，加入麪條煮熟。

9、麪條煮三滾就熟了。麪條煮熟後撈出來過下涼開水。

10、麪條裡麪加入蔥油攪拌均勻。

11、最後撒上剛才炸的乾蔥葉，還與蔥花和紅椒。

12、好了，這個蔥油拌麪就做好了，這樣做出來的蔥油拌麪，味道獨特，非常美味好喫。