家常版清炒豆芽的做法 家常版清炒豆芽的做法步驟
家常版清炒豆芽的做法 家常版清炒豆芽的做法步驟
原|2021-01-25 10:34:55|瀏覽:33
1、豆芽摘乾淨,特別是有的根變色,影響口感,最好清理一下,清洗乾淨,瀝下水。
2、蒜和蔥頭切末,蔥葉切段,辣椒切絲,鹽和蠔油也準備好,因爲大火快炒速度很快,準備好操作順暢。
3、炒鍋入油,熱鍋熱油,入蒜末爆香,油溫高,入鍋就要繙炒,不要糊了。
4、下入豆芽繙炒15秒。
5、下入辣椒絲和蔥段,繙炒均勻,15秒。
6、放鹽調味,倒入蠔油繙炒均勻,出鍋前在鍋邊上淋白醋少許,白醋的加入不是爲了加酸味,而是熗一下鍋氣,令菜品更香。
0條評論