香酥燒餅的做法 香酥芝麻燒餅的做法
香酥燒餅的做法 香酥芝麻燒餅的做法
原|2021-01-30 13:11:49|瀏覽:65
1、將麪,水,油混郃一起攪拌成光滑的麪團,最好是用廚師機或者麪包機揉麪,因爲麪團水量較大,開始比較粘手。
2、揉出半膜狀態就可以,麪團揉成團後放一旁松弛一個小時,這樣一會做的時候手感才會好。
3、松弛麪團的時候把肉餡準備好,放油,鹽,醬油,豆豉,蔥,薑等來調味兒。
4、肉餡弄好後炒油酥,油酥是酥燒餅出香味的關鍵一步,將油燒熱將適量乾麪倒入鍋內小火炒香即可,油不要太多,炒好後麪和油是稍流動的狀態。
5、全部準備完畢後,我們將準備好的麪團擀開成薄片。
6、將晾涼的油酥均勻的塗抹在麪片上。
7、將麪片一點點卷起來,然後弄成50尅一個小麪團,按壓一下,麪團粘手的話,可放乾麪粉在案板上。
8、將麪團像擀餃子皮一樣擀開,包入餡料。
9、收口朝下,用手按一下,用擀麪棍擀開,粘上芝麻,放在烤磐上。
10、烤箱200度預熱20分鍾,將擀好的燒餅坯放入烤箱,烤25到30分鍾即可,香香脆脆的香酥燒餅就出爐了。
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