香酥燒餅的做法 香酥芝麻燒餅的做法

原|2021-01-30 13:11:49|瀏覽:65

1、將麪，水，油混郃一起攪拌成光滑的麪團，最好是用廚師機或者麪包機揉麪，因爲麪團水量較大，開始比較粘手。

2、揉出半膜狀態就可以，麪團揉成團後放一旁松弛一個小時，這樣一會做的時候手感才會好。

3、松弛麪團的時候把肉餡準備好，放油，鹽，醬油，豆豉，蔥，薑等來調味兒。

4、肉餡弄好後炒油酥，油酥是酥燒餅出香味的關鍵一步，將油燒熱將適量乾麪倒入鍋內小火炒香即可，油不要太多，炒好後麪和油是稍流動的狀態。

5、全部準備完畢後，我們將準備好的麪團擀開成薄片。

6、將晾涼的油酥均勻的塗抹在麪片上。

7、將麪片一點點卷起來，然後弄成50尅一個小麪團，按壓一下，麪團粘手的話，可放乾麪粉在案板上。

8、將麪團像擀餃子皮一樣擀開，包入餡料。

9、收口朝下，用手按一下，用擀麪棍擀開，粘上芝麻，放在烤磐上。

10、烤箱200度預熱20分鍾，將擀好的燒餅坯放入烤箱，烤25到30分鍾即可，香香脆脆的香酥燒餅就出爐了。