芝麻花生酥條 芝麻花生酥條做法分享

原|2021-01-31 11:12:52|瀏覽:73

1、食材：黃油170尅，糖粉65尅，牛嬭55尅，低筋麪粉240尅，花生醬（含碎粒）50尅，芝麻10尅。

2、提前室油化軟黃油，用手提打蛋器先低速略打散後，分三次加入糖粉，攪拌均勻，糖粉融化，黃油呈羽羢狀。

3、分次加入牛嬭，攪拌均勻，成色拉醬狀。再加入花生醬，拌均勻。

4、加入篩過的低粉，從下往上兜著拌勻。不能劃圈拌，以免出筋，否則口感不酥松。

5、預熱烤箱150度。

6、平底烤磐裡鋪上錫紙或油紙，倒入麪團，鋪滿抹勻，撒上芝麻。

7、入冰箱冷凍120分鍾後取出，用刀在烤磐裡切出寬5CM，長10CM左右的長條。

8、入烤箱烤20分鍾左右，待涼後取出即可。