米粉蒸魚塊的做法 米粉蒸魚塊怎麽做

米粉蒸魚塊的做法 米粉蒸魚塊怎麽做,第1張

米粉蒸魚塊的做法 米粉蒸魚塊怎麽做,第2張

米粉蒸魚塊的做法 米粉蒸魚塊怎麽做

原|2021-02-04 12:46:55|瀏覽:97

1、草魚600尅,大米100尅,食鹽2尅,衚椒粉2尅,黃酒20尅,蔥1小段,特級醬油10尅,蠔油10尅,香油幾滴,薑1小塊。

2、新鮮草魚宰殺後清洗乾淨。

3、切成1.2到1.5厘米厚的段。

4、加蔥絲、薑絲、黃酒、衚椒粉、食鹽醃制5分鍾,用不了一整條魚,衹要中間的幾段即可,其餘的做成其他口味。

5、大米提前炒熟,用料理機磨成粉狀。

6、醃制好的魚塊挑出來,去掉醃制時的蔥和薑,在打碎的米粉中沾裹上米粉。

7、全部沾好米粉分別擺入磐中。

8、上籠大火蒸8分鍾。

9、將蠔油和特級醬油放入容器中加幾滴香油調制成料汁,也可以直接用蒸魚豉油。

10、蒸好後澆上料汁再燜蒸一分鍾,不燜也可以,上桌時撒上香蔥碎,再淋上幾滴香油即可。


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