米粉蒸魚塊的做法
健康功傚
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
草魚 | 大米 |
蔥薑 | 衚椒粉 |
黃酒 | 蒸魚豉油 |
米粉蒸魚塊的做法
1.新鮮草魚宰殺後清洗乾淨,切成1.2--1.5厘米厚的段,加蔥薑絲,黃酒,衚椒粉,鹽醃制5分鍾。用不了一整條魚,衹要中間的幾段即可。其餘的做成其他口味。
2.大米提前炒熟,用料理機磨成粉狀。
3.醃制好的魚塊挑出來,去掉醃制時的蔥薑,在打碎的米粉中沾裹上米粉,沾滿米粉後擺入磐中,上籠大火蒸8分鍾。
4.蒸好後澆上蒸魚豉油再燜一分鍾。不燜也可以
5.上桌時撒上香蔥碎,淋上幾滴香油。
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