健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

米粉蒸魚塊的做法

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  1.新鮮草魚宰殺後清洗乾淨，切成1.2--1.5厘米厚的段，加蔥薑絲，黃酒，衚椒粉，鹽醃制5分鍾。用不了一整條魚，衹要中間的幾段即可。其餘的做成其他口味。

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  2.大米提前炒熟，用料理機磨成粉狀。

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  3.醃制好的魚塊挑出來，去掉醃制時的蔥薑，在打碎的米粉中沾裹上米粉，沾滿米粉後擺入磐中，上籠大火蒸8分鍾。

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  4.蒸好後澆上蒸魚豉油再燜一分鍾。不燜也可以

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  5.上桌時撒上香蔥碎，淋上幾滴香油。