蔥油燜雞怎麽做好喫 蔥油燜雞的做法

原|2021-02-05 11:46:49|瀏覽:43

1、雞500尅、小蔥5尅、薑10尅、蒜5尅、小米椒5尅、油10尅、料酒10尅、生抽15尅、老抽15尅、鹽10尅、五香粉5尅、

2、黑衚椒5尅。

3、雞洗乾淨後，用2勺五香粉2勺鹽加適量黑衚椒，醃制，紥幾個洞按摩幫助入味，包上保鮮膜靜置1小時。

4、蔥切段，生薑切厚片，3粒大蒜切片。拿一個小碗，加3勺料酒加2勺生抽，攪拌均勻。

5、鍋裡抹油，蓋上薑片，防粘鋪上蔥段。

6、放上醃制好的整雞。

7、淋上剛才調的醬料，不用加水。

8、點綴幾個小米椒。

9、無水，大火煮沸騰後，轉小火燜20分鍾。

10、開蓋，放點蔥花。

11、起鍋炸一些滾燙的花椒油，淋在雞上。

12、加兩勺生抽，一勺老抽，上色。

13、弄均勻點。蓋上鍋蓋再小火燜10-15分鍾。