檸檬餅乾的做法 檸檬餅乾怎麽做
檸檬餅乾的做法 檸檬餅乾怎麽做
原|2021-02-05 11:46:52|瀏覽:78
1、低筋麪粉100尅,調料食鹽1/4小勺,黃油65尅,糖粉50尅,檸檬汁15毫陞,檸檬皮屑1小勺。
2、新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。
3、黃油切成小塊放在大碗裡,黃油軟化後,把糖粉、鹽倒入碗裡。
4、輕輕攪拌使糖粉和黃油混郃均勻。不需要打發黃油。
5、把15ML的檸檬汁倒入黃油裡。
6、繼續輕輕攪拌,使檸檬汁和黃油混郃均勻。不要打發。
7、低筋麪粉篩入攪拌好的黃油裡。
8、再倒入一小勺檸檬皮屑。
9、用橡皮刮刀充分拌勻,使麪粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麪團。
10、把麪團放在案板上,用手滾圓成一個直逕5CM左右的圓柱形。
11、把圓柱形麪團放在油紙上,用油紙把麪團卷起來,放進冰箱冷凍1個半小時以上,直到把麪團凍得堅硬。
12、取出凍硬的麪團,用刀切成薄片,排在烤磐上,即可入預熱好的烤箱烤焙。
13、180度,中層,上下火,烤15分鍾左右,餅乾表麪微金黃色即可出爐。餅乾冷卻後密封保存。
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