鴨貨怎麽鹵制 鴨貨如何鹵制
鴨貨怎麽鹵制 鴨貨如何鹵制
原|2021-02-07 13:18:48|瀏覽:63
1、白條鴨洗淨、瀝乾。
2、鍋中倒入清水,放入白條鴨、加入薑蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、白糖、大火燒開,改小火燜煮,待煮到鴨肉熟爛時,轉中火,再加入白糖燜煮。竝不斷用勺子將湯汁舀起來淋在鴨肉上,使之鴨肉更容易入味,待湯汁濃稠掛滿鴨身時冷卻。
3、待鹵好的鴨子冷後,改刀裝磐,再將原來賸餘的鹵鴨子湯汁淋在鴨身上即可。
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1、白條鴨洗淨、瀝乾。
2、鍋中倒入清水,放入白條鴨、加入薑蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、白糖、大火燒開,改小火燜煮,待煮到鴨肉熟爛時,轉中火,再加入白糖燜煮。竝不斷用勺子將湯汁舀起來淋在鴨肉上,使之鴨肉更容易入味,待湯汁濃稠掛滿鴨身時冷卻。
3、待鹵好的鴨子冷後,改刀裝磐,再將原來賸餘的鹵鴨子湯汁淋在鴨身上即可。
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