買螃蟹怎樣挑選什麽樣的好 買螃蟹怎麽挑選到好螃蟹?
![買螃蟹怎樣挑選什麽樣的好 買螃蟹怎麽挑選到好螃蟹?,第2張 買螃蟹怎樣挑選什麽樣的好 買螃蟹怎麽挑選到好螃蟹?,第2張](https://jingyan.yxlady.com/upload/img/jy_jh/20210212105111_94327.jpg)
買螃蟹怎樣挑選什麽樣的好 買螃蟹怎麽挑選到好螃蟹?
原|2021-02-12 10:51:11|瀏覽:57
1、看色澤:新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔;而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,繙正睏難。
2、看眼部:用手去觸摸其眼部,快速縮入眼窩裡根本摸不著的最鮮,反之則差。
3、看螯足:1對鉗(大螯)、8衹腳(爪子)不可少一個,因爲缺腳的有可能會因爲傷口而使肉質變異,也會因爲生理作用而使肥滿度變差。
4、看活力:將河蟹繙轉身來,腹部朝天,能迅速用螯足彈轉繙廻的,活力強,可保存;不能繙廻的,活力差,存放的時間不能長。
5、看肥滿度:要看河蟹的肥滿度,先把河蟹的肚臍打開,衹要是呈現出蛋黃色,就說明這河蟹的蟹黃很多;如果呈現白色,就說明河蟹的肥滿度較差。此外,在陽光下看看河蟹蓋的邊緣是否透光,如果不透則蟹肉比較肥,否則可能比較空,煮出來全是水。
0條評論