肉末粉絲的做法 怎麽做肉末粉絲

原|2021-02-13 11:02:58|瀏覽:77

1、主料:粉條100尅，豬肉末75尅。

2、調料:植物油750，(實耗雞50尅)，蔥5尅，薑、蒜瓣各3尅，豆瓣醬13尅，辣椒粉1尅，醬油20尅，料酒13尅，味精3尅，湯150尅。

3、用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。

4、蔥、薑、蒜均切末。

5、炒肉末，再把蔥、薑、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯和醬油倒入，再下入粉條，待收乾汁，加味精便成。