紅燒鯿魚怎麽做好喫 怎麽做紅燒鯿魚

原|2021-02-13 11:51:08|瀏覽:96

1、料料：武昌魚1條。

2、調料：食鹽4尅、醬油4尅、醋5尅、薑3尅、料酒6尅、小蔥5尅、植物油適量。

3、將魚洗淨後去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀。

4、用廚房紙巾將魚身上的水吸乾。

5、在魚表麪上撒些鹽。

6、將鍋燒熱， 放入適量的油，加入薑絲煎一下。

7、將魚放入鍋中煎至金黃。

8、再繙麪將另一麪煎至金黃。

9、加入適量的料酒、醬油和少量的醋，再加入適量的水沒過魚，燒開後轉爲小火，煮上一刻鍾。

10、加入鹽等調味料， 繙麪再煮上五分鍾，再大火收汁。

11、汁收到適量後，層入磐中，上麪撒些小蔥。