乾鍋娃娃菜怎麽做好喫 乾鍋娃娃菜做法分享

原|2021-02-13 11:52:54|瀏覽:88

1、主料：五花肉、娃娃菜、乾紅椒、青蒜、蔥薑蒜。

2、調料：橄欖油、生抽、紅油豆瓣醬、白糖、芝麻油、鹽、雞精、花椒、豆豉 各少許。

3、娃娃菜切開。

4、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鍾取出。將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。

5、五花肉切薄片，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大塊，生薑切薄片。

6、鍋內燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

7、煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬繙炒，再放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。

8、最後加入娃娃菜及蒜青繙炒片刻即可。

9、將乾鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味。 將娃娃菜轉至乾鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊喫。