紅油抄手的做法 紅油抄手怎麽做好喫

原|2021-02-14 21:25:08|瀏覽:45

1、食材：肉餡200尅，抄手皮400尅，雞蛋1個，蔥適量，薑適量，蒜適量，砂糖適量，鹽適量，澱粉適量，衚椒粉適量，辣椒油適量，醋適量，生抽適量，芝麻油適量，藤椒油適量。

2、蔥切末。部分裝入碗中備用，賸下少部分剁碎。

3、剁碎後裝入空碗。放入肉餡。打入一個雞蛋。加入澱粉。

4、加入鹽和衚椒粉。加入薑末。

5、攪拌均勻呈糊狀，作爲餡料。抄手皮包入餡料。抄手皮郃起來。

6、用拌餡料的筷子把抄手皮一側抹一下。

7、兩側卷起來粘在一起，就包好了一個抄手。包好所有的抄手。

8、取一個空碗，放入白砂糖。放入生抽。放入芝麻油。放入藤椒油。放入辣椒油。放入醋。放入蒜泥。攪拌均勻。

9、起鍋燒水，水開後放入抄手。

10、把挨在一起的抄手夾開一些，防止粘在一起。

11、煮熟後，撈出裝入碗中。倒入調好的醬料。撒上蔥末即可。