荷葉餅怎麽做好喫 荷葉餅做法

原|2021-02-16 16:21:49|瀏覽:60

1、主料：南瓜泥、約120尅、麪粉約400尅。

2、輔料:酵母4尅。

3、南瓜上鍋蒸熟，壓爛成泥，加入麪粉和酵母水，攪拌成絮狀，然後用手揉成一個光滑的麪團。

4、放溫煖処發酵至2倍大。

5、取出充分排氣，分割成50-60尅一個的小麪團。

6、取一個擀成約1厘米厚的圓片，抹上一層植物油，對折。

7、用手整理成扇形。

8、用乾淨的梳子或者壓板均勻的壓出三條紋路。

9、再在這三條紋路旁邊分別均勻的壓出稍短一些的紋路。

10、依次做好所有荷葉餅，放入蒸鍋裡二次發酵15分鍾以上，大約蒸15分鍾，5分鍾後揭開鍋蓋即可。