怎樣做棗泥饅頭竅門 如何做棗泥饅頭好喫

原|2021-02-18 20:56:49|瀏覽:81

1、原料：紅棗200g、麪粉600g、紅糖適量、母粉10g、適量水。

2、取出一個乾淨的盆子，把麪粉放進盆子裡，然後加入適量的酵母粉，用溫開水和麪，加水的時候邊攪拌邊和麪。

3、將麪團活至表麪光滑後用保鮮膜蓋住盆子口，然後放在溫煖的地方發酵，正常室溫環境下大約發酵三個小時左右，麪團就發酵好了。

4、在麪團發酵的過程中，我們可以制作棗泥，紅棗取出放入容器內，加水清洗乾淨，之後切開去核，然後用攪拌機打碎。

5、在攪拌的過程中可以加入適量的水，打碎之後的棗泥加入適量的糖，放入容器內用筷子攪拌均勻備用。

6、麪團發酵好後取出，先用手揉麪，之後將麪條分成均勻的小劑，再把每個小劑子都用手按扁，把制作好的棗泥取出，每個按扁的麪劑子上放入適量的棗泥。

7、就像包湯圓那樣把各個劑子都團起來，這樣棗泥饅頭的雛形就好了，將制作好的紅棗饅頭放入蒸鍋。

8、先開小火把水燒溫，之後關火，等待20分鍾左右再次開火蒸，大火蒸15分鍾轉爲小火，兩分鍾之後關火。再等五分鍾左右就可以將蒸好的棗泥饅頭出鍋了。