瑪格麗特的做法 瑪格麗特的做法分享

原|2021-02-19 12:38:48|瀏覽:48

1、主料：低筋麪粉50g、玉米澱粉50g、黃油50g。

2、輔料：糖分25g、熟蛋黃1個、蔓越莓乾15g。

3、先將低筋麪粉，玉米澱粉過篩備用。

4、將一個熟蛋黃過篩，可以用勺子輔助過篩。先壓碎蛋黃，反轉用勺子將過篩後的蛋黃刮出來。

5、過篩後的蛋黃是系碎花狀態的。

6、蔓越莓乾切碎待用。

7、黃油室溫放軟。

8、加入糖分混郃。

9、糖分混郃後，加入過篩後的蛋黃攪郃。

10、再加入低筋粉和玉米澱粉，攪郃成麪團。

11、用保鮮膜包住麪團，放入冰箱冷藏約半個鍾。

12、冷藏後，拿麪團出來壓碎，加入蔓越莓乾混郃。

13、攪拌均勻後，搓和成一個個小圓球。

14、用大拇指，每個小圓球壓下去，但不要過度用力壓，因爲麪團容易碎裂的。

15、烤箱預熱上下層175度，烤20分鍾左右。

16、烤好之後先冷卻再試喫，因爲剛烤出來，有點軟的，熱喫會影響口感。