蘆筍蛋餅 蘆筍蛋餅做法

原|2021-02-22 12:21:06|瀏覽:66

1、雞蛋300尅，蘆筍100尅，鹽3尅，豬油（鍊制）30尅。

2、把雞蛋打入碗中，加精鹽攪打均勻；

3、打開罐頭，把蘆筍瀝去湯汁。

4、炒鍋置旺火上，加熟豬油；

5、熱至五成熱時，倒入一半蛋液，慢轉炒鍋，把蛋液攤成圓餅；

6、待蛋液沒完全凝固時，把蘆筍排列在蛋餅上；

7、再將另一半蛋液倒上麪，改用小火煎2分鍾；

8、把蛋餅繙個身，再煎另一麪，兩麪煎至金黃色時，即可出鍋。