泡菜肉麪 泡菜肉麪的做法
泡菜肉麪 泡菜肉麪的做法
原|2021-02-23 11:24:52|瀏覽:34
1、食材:麪條一個,豬五花肉300g,泡青菜100g,清湯適量,熟菜油適量、蔥花適量,香油適量,味精適量,衚椒粉適量。
2、將豬五花肉和泡青菜分別切成細絲。
3、炒鍋置火上,放入熟菜油燒至七成熱,投入豬肉絲炒至斷生,加入精鹽4尅和泡青菜絲略炒片刻,下入清湯300尅、衚椒粉2尅和味精2尅,炒勻成爲臊子。
4、將餘下的精鹽、味精、清湯、蔥花、香油及衚椒粉同放一盆內調勻,分入10個大碗中。將麪條下入沸水鍋內,煮熟後撈出瀝水,分裝入放有調味料的大碗中,再分別放上臊子拌勻即成。
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