荷蘭豆蘆筍西紅柿沙拉 荷蘭豆蘆筍西紅柿沙拉怎麽做

原|2021-02-23 11:24:08|瀏覽:37

1、材料：醬油1湯匙，米醋2茶匙，現榨檸檬汁2茶匙，黑芝麻油1茶匙，蔬菜油3湯匙，細香蔥2根，切蔥花，薑末（削皮）1湯匙，荷蘭豆（豌豆莢）115尅，去梗去筋絡，細蘆筍450尅，去老莖，長葉萵苣（蘿蔓萵苣、蘿蔓生菜）1棵，去葉莖，掰開葉子，李子形西紅柿或其它番茄4個，切瓣，核桃120尅，烤熟，切碎。

2、取一小碗，倒入醬油、米醋、檸檬汁和芝麻油，拌勻。再拌入蔬菜油，然後攪入細香蔥和薑末，制成沙拉拌醬。

3、大鍋中放水及少許鹽。沸後放入荷蘭豆，煮2至3分鍾，至脆嫩。瀝乾後用冷開水沖洗。

4、蘆筍放入沸水，煮3至4分鍾，至脆嫩。瀝乾用冷開水沖洗。荷蘭豆和蘆筍分別放入兩個大碗，用適量醬汁拌勻，使表麪都沾上醬汁。

5、每個碟子中放3至4片萵苣葉，上麪放荷蘭豆、蘆筍和西紅柿。用核桃碎作磐飾，然後與賸餘的醬汁同時上桌。