臘肉茶樹菇 臘肉茶樹菇怎麽做
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臘肉茶樹菇 臘肉茶樹菇怎麽做
原|2021-02-23 12:36:55|瀏覽:31
1、臘肉切小段,上鍋蒸熟。蒸米飯的時候順便一起蒸上就行。
2、茶樹菇洗淨,切小段,入沸水鍋中焯一下,三四分鍾即可。撈起,瀝去水分。
3、処理佐料:薑切絲,乾紅椒切絲,蒜切末。
4、臘肉蒸熟後切成薄片。
5、鍋中加少許油,下入蔥薑、乾辣椒、八角,小火煸炒出香味。
6、加入臘肉片,小火煸炒,將臘肉的油逼出一部分。
7、下入茶樹菇、蔥白,小米辣,加少許鹽,繙炒均勻,至茶樹菇入味即可。
8、菜品特色:臘肉不比臘腸滋味豐富,單獨蒸著喫沒什麽意思。臘肉適郃切成薄片,小火煸炒出油,出香,搭配各種時令蔬菜,如藜蒿、紅菜薹、蒜苗等一起大火快炒,鹹香可口。
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