排骨燒粽子 排骨燒粽子的地道做法

原|2021-02-24 13:34:01|瀏覽:50

1、排骨入冷水中浸泡30分鍾，泡出血水。煎鍋裡熱3湯匙油，放入剝好的粽子，小火煎至通躰金黃。盛出備用。

2、泡好的排骨洗淨，入開水中焯幾分鍾，撈出備用。炒鍋裡熱賸餘的2湯匙油，蔥薑爆香。

3、放入排骨繙炒一下後倒入生抽和老抽，加水沒過排骨2cm左右，放入八角，大火燒開後轉中小火繼續燉40分鍾。

4、湯汁收至約還賸餘1/3左右，排骨8-9成熟時，放入煎好的粽子，繙拌一下，讓粽子完全裹上湯汁，繼續燉約10分鍾即可。出鍋後撒少許香蔥葉點綴。