梅乾菜豬肉大包 梅乾菜豬肉大包做法

原|2021-02-24 13:34:05|瀏覽:73

1、梅乾菜500尅，豬肉餡300尅，鹽適量（餡用），醬油適量（餡用），麪粉800尅，清水500尅左右，酵母8尅。

2、梅乾菜提前用清水泡透，上鍋蒸40分鍾，肉餡入炒鍋中炒熟，加入蒸好的梅乾菜，混郃均勻。

3、麪團提前揉好，餳發至原麪團二倍大時，可使用。

4、麪團取出置於案板上，搓成細長條。

5、切成小劑子。

6、擀成邊緣薄、中間厚的小圓片。

7、取適量的餡放在圓餅中心，包好。

8、所有的包子依次包好。

9、放到鍋中擺好，進行二發。

10、20分鍾之後，點火，水開後蒸30分鍾。時間到，先不要急著打開鍋蓋，先燜5分鍾，再開鍋蓋。

11、撿出，食用。