雙色豆腐酸辣湯 雙色豆腐酸辣湯做法

原|2021-02-25 15:46:58|瀏覽:30

1、原料：瘦肉100尅，木耳2朵，南豆腐1塊，鴨血1塊，衚蘿蔔半根，蔥一根，薑一小塊，乾紅椒數個。

2、材料：豆腐切塊，鴨血氽燙過切塊，瘦肉、木耳、衚蘿蔔、薑、乾紅椒切成絲。

3、肉絲用衚椒粉、鹽、雞精、少許澱粉拌勻，稍醃一下。

4、熱鍋涼油，小火把薑絲和乾椒絲爆香。

5、放入肉絲炒散至變色。

6、加入清水或高湯燒開，依次下入鴨血和豆腐塊。再次燒開時加入衚蘿蔔絲和木耳絲，燒至斷生。

7、調入醬油、鹽和雞精，用溼生粉勾芡。

8、出鍋前加入陳醋和衚椒粉，撒上蔥花粒。