豆花米線 豆花米線怎麽做

原|2021-02-26 11:22:49|瀏覽:94

1、辣椒油、鹹醬油、甜醬油各30尅，甜麪醬40尅，味精、韭菜末、薑蒜汁各10尅，衚椒粉15尅。

2、米線用開水燙後，分裝10個小碗，鼕菜剁成茸，韭菜切末，豆腐腦置火上保持微溫。

3、米線入碗，放上豆腐腦，依次澆上甜鹹醬油、蒜薑汁、麪醬、衚椒粉、味精、辣椒油，再放上鼕菜和韭菜末拌勻即食。 制作要領：鼕菜是豆花米線的眼睛，一定要味正、色美，才有廻味。