醃制鹹魚最好的方法 怎樣醃制鹹魚

原|2021-02-26 11:26:52|瀏覽:47

1、大青魚一條，適量的鹽和料酒以及生薑與大料。

2、大青魚可以用來醃制鹹魚，而且醃制時最好選擇大青魚的中間部分，這樣醃好的鹹魚才會肉質肥厚，口感誘人。在取消大青魚的中斷以後，從中間把它劈開，再準備適量的鹽和料酒以及生薑與大料。

3、把準備好的食用鹽均勻塗抹在大青魚的表麪，然後把它放在乾淨的容器中，再放入料酒和薑末，以及大料調勻以後醃制，醃制的時候，魚肉上麪可以壓上重物，醃制4到5天以後魚肉就能入味，衹可以取出晾曬。

4、把醃好的大青魚穿在繩子上，放在陽光充足的地方晾曬，一般情況下五到七天就能晾好，但是鹹魚晾曬的時間越長，它的口感就會越好，所以平時大家在家中制作時，最好讓它晾曬的時間長一些。