韭菜炒河蝦的做法 韭菜炒河蝦怎麽做
韭菜炒河蝦的做法 韭菜炒河蝦怎麽做
原|2021-02-26 12:03:52|瀏覽:97
1、食材:小河蝦250尅,韭菜100尅,紅柿子椒1個,植物油、料酒、生薑、花椒、精鹽、味精各適量。
2、將河蝦洗淨後,盛入大碗中,加2勺料酒,少許鹽,適量清水,浸泡10分鍾左右,沖水瀝乾。
3、韭菜擇洗乾淨後,切段;生薑洗淨切絲;紅柿子椒洗淨切絲,備用。
4、鍋中倒入油,丟入幾粒花椒,油熱六成後,將瀝乾水的蝦倒入油鍋中,炸至蝦身變紅即可關火,撈出瀝油,取蝦備用。
5、將瀝出的適量蝦油倒入炒鍋中,油熱後下入紅椒絲、生薑絲爆香,然後下入韭菜,繙炒1分鍾左右;倒入炸過的蝦,加入適量精鹽,繙炒均勻烹入少許料酒,繼續炒至進味,加入味精調味即可。
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