薑辣鵞翅怎麽做 薑辣鵞翅的做法
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薑辣鵞翅怎麽做 薑辣鵞翅的做法
原|2021-02-26 12:48:52|瀏覽:88
1、主料:500g雞翅。
2、配料:50g乾辣椒100g生薑、5g油、5g自制辣椒紅油、5g辣椒醬、3g蠔油、2g味素、2g鹽、500ml高湯、5ml米酒。
3、雞翅洗淨,清除餘毛,用叉子紥上密集的小孔。
4、雞翅加薑片米酒,過水待用。
5、生薑切菱形塊,乾辣椒洗淨待用。
6、坐鍋起油,下生薑、乾辣椒爆香。
7、下雞翅,繙炒2分鍾。
8、下自制辣椒紅油、辣椒醬、蠔油、味素、鹽,繙炒至雞翅上色。
9、加入高湯,大火煮沸,轉中火,燜煮30分鍾。
10、大火收汁,收至湯汁濃稠,起鍋即可。
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