糯米肉丸的做法 糯米丸子的家常做法
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糯米肉丸的做法 糯米丸子的家常做法
原|2021-02-28 18:09:52|瀏覽:89
1、糯米50尅、荸薺100尅、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、衚椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
2、將荸薺切成綠豆大小的丁;將肉餡放在碗內,加入荸薺、雞蛋、澱粉、衚椒粉、雞粉、鹽和少許清水,用力攪拌成厚糊狀;蔬菜擇洗乾淨;糯米洗淨,用開水浸泡10分鍾,瀝乾水分待用。
3、將肉餡逐一捏成肉丸,表麪粘滿糯米,用旺火蒸熟(約需20分鍾),盛入磐中待用。
4、炒鍋置旺火上,放油(最好是豬油)燒至五成熱,放入蔥薑炒出香味,加入一盃水燒沸,放雞粉、鹽、衚椒粉調好味,再放入蔬菜燒熟,用水澱粉勾芡,淋在丸子上即可。
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