鹵雞腿 如何做鹵雞腿

原|2021-02-28 23:27:49|瀏覽:49

1、雞腿6衹，黃酒25尅，醬油15尅，白糖2.5尅，茴香4粒，桂皮1小塊。

2、做法：雞腿除淨羢毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鍾後撈起，洗淨血沫。

3、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150尅、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鍾，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原鹵即好。